食品包装的可食印刷技术探讨是嘛

食品包装的可食印是1种理想的生产、科研和教学等行业的实验装备刷技术探讨

本文提出了一种食品的可食印刷新概念，对印刷的让新概念车不再成为遥不可及的神话相关要素，从天然无害角度加以研究。重点分析印刷油墨和承印材料的可食工艺与方法，将天然植物或食物作为印刷

核心要素进行研究与应用，并介绍了该技术的应用情况。食品的可食印刷技术与广义的印刷技术有截然不同的区别，它的研究具有广泛的意义。

食品的可食印刷技术就是指印刷中的核心要衰是可食性的，其印刷中的工艺也是对人体无害的。也就是说，食品的可食印刷技术是借助于可食性的印刷核心要素和对人体无害的技术工艺与印刷设备而完成的印刷总称，，印刷核心要素指印刷油屡和承印材料。印刷设备指印刷机械与装备及其辅助装置。印刷技术工艺主要指印刷方法。

食品的可食印刷技术意义重大。可食部分为“印刷油墨”和承印材料。这在强凋以人为本的现代社会小，任何活动邡围绕着环保和人类健康而进行，最大限度地保护人类生态环境和人的身心健康。而食品的可食印刷技术就是促进人的身心健康、对人与环境无任何负作用的新技术。

作为印刷与包装技术．人们一直在寻求绿色材料与绿色包装，特别址对食品的包装和食品包装的印刷。但在过去或现有的印刷技术中，无论从油墨到承印相关材料都存在不同程度的负面作用。如油墨中的溶剂和色素多为化学合成材料或高分于化合物，以及其它添加剂，还有一些包装材料或承印材料也有各种化学成份与添加剂，这些成份或添加剂是不能食用的甚至是不能过量超标的。而食品的可食印刷中的“油墨”与承印材料(或包装材料)却是对人体无害且完全可食，这就解决了长期困扰印刷界的难题。

食品的可食印刷技术研究主要包括印刷油墨、承印材料、印刷方法(种类)、印刷设备四个方面的内容。

印刷油墨

这里的印刷油暴指在实现承印材料图案或文字印制的主体，包括溶剂和色料，主要是从植物或农产品以及动物体内获取。具体就是通过对生鲜植物、生鲜果蔬进行市场价格逐步上涨压榨而获得天然的液体或果汁。而“油墨”色素主要是动植物色素。中国塑交会架建沟通桥梁常见的动植物色素见表1所列。

某d《动植物中的液体本身就是一种天然色汁，可直接作为食品的可食印刷中的“油墨”，如动物血或野生血果中的汁。从动植物中获取色汁或液体呵用机械输出(如杀猪取血)、机械挤榨和萃取法等。

另外，可食“印刷油墨”溶剂还可采用各种可食液体如蜂蜜或糖汁等。

承印材料

承印材料相当于现代印刷中的纸、塑等，而食品的可食印刷的承印材料也应是可食的，也就是用可食性材料来代替纸，塑时，可将其印刷图案在使用时连同食品一道食用。

承印材料主要有两大类：食品本身和食品的包装材料。

作为食品本身充当承印材料，是那种具有一定尺寸且表面可印制图文的固体食品，如蛋糕、面包及各种饼类等。

包装材料中的承印材料是指那些具有一定强度和印刷适性的材料，如可食性纸、可食性膜等。这种印刷材料是当前人们研究最多的材料．主要作内包装或装饰食品之刚，也称之为可食性包装印刷材料。

可食性包装印刷材料应具备—般承印材料的主要性能。除此之外，其最大的特性是可食。巳获得应用或正在研究的可食性承印材料种类较多。主要种类见表2。

可食性承印材料一般应有与可食“印刷油暴”的亲合能力，否则难以承印所要印制的图文。但无沦怎么加工，可食性承印材料的强度和抗水性等总是不如现有的各种印刷材料好，这也是需要解决和深入研究的问题。

印刷方式(种类)和印刷设备

现代印刷技术中有很多印刷方式，如胶印、凸印、凹印、丝印、喷墨印刷等。但对于食品的可食印刷技术，由于受到“印刷油墨”和承印材料特性的限制，很多印刷方式都不可能应用，而只能用丝印和喷墨印刷。特别是喷墨印刷是最理想的食品的可食印刷方式。

食品的可食印刷所用的喷墨印刷，是利用现有的喷墨印刷机，将可食“印刷油墨”按设定的图案和路径喷涂到食品或承印材料上。但由于可食“印刷油墨”的流变性差且粒度大，因此，喷墨印刷机需作相应的改进。改进的关键部件是喷嘴和喷腔．将其体积和流通量流。